ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว สูตรง่ายใครก็ทำได้ จะทำกิน หรือทำขายก็ได้ สอนทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู อาหารจานเดียว ง่ายมาฝากอีกค่ะ ไว้ทำกินวันหยุดนี้เลยค่ะ ” ข้าวมันไก่ สูตรหม้อหุงข้าว กับน้ำจิ้มสูตรเต้าเจี้ยว สูตรเด็ด” ทำกินเองได้ง่ายๆ แน่นอน มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม น้ำซุป ข้าวมันไก่
– น้ำ 5-6 ลิตร
– โครงไก่ 3 โครง
– ซุปก้อน 2 ก้อน
– รากผักชี 6 ราก
– หัวไชเท้า 1 หัว
– เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลกรวด 30 g
– สะโพกไก่ 1300 g
– ตับไก่ 300 g
– เลือดไก่ 1 ก้อน
.
✅ ส่วนผสมข้าวมันไก่
– ข้าวสารหอมมะลิ 250 g
– ข้าวเสาไห้ 200 g
– ข้าวเหนียว 50 g
– ขิงซอย 7-8 ชิ้น
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
– กระเทียมสับเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
– ผักสด แตงกวา ผักชี
.
✅ ส่วนผสมน้ำจิ้ม
– เต้าเจี้ยวบด 1 ถ้วย
– พริก กระเทียม 1 ถ้วย ( สำหรับปั่น ​)
– พริกสดซอย 1 ถ้วย ( สำหรับโรยในน้ำจิ้ม )
– กระเทียมสับ 1 ถ้วย ( สำหรับโรยในน้ำจิ้ม )
– ขิงสับ 1 ถ้วย ( สำหรับโรยในน้ำจิ้ม )
– ขิงสับ 1/2 ถ้วย ( สำหรับปั่น ​)
– รากผักชี 2-3 ต้น
– น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
– มะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
– ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 60 g
– น้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะ
– ผักชี ไว้โรยหน้า
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
https://shop.kruapitpilai.com
.
✅ วิธีทำ ข้าวมันไก่
– เริ่มจากการต้มน้ำซุป ใส่น้ำลงไปในหม้อ ใส่รากผักชี ทุบพอแตกๆ จะได้มีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลกรวด เกลือ ซุปก้อน ใส่โครงไก่ลอกหนังออกให้หมด แล้วค่อยใส่ลงไป ใส่เนื้อน่องไก่สะโพกไก่ ยังไม่ต้องคน รอให้เดือดค่อยคน ต้มต่อและคอยช้อนฟองออกให้หมด แล้วใส่หัวไชเท้า เลือดไก่ ตับไก่ รอเดือดอีกรอบค่อยคน เติมซีอิ๊วขาวเพิ่มได้ ต้มให้ไก่สุกดี ปิดไฟพักน้ำซุปไว้ก่อน
.
– เตรียมหม้อหุงข้าว ใส่ข้าวสาร ข้าวเหนียว ข้าวหอมมะลิ ข้าวเสาไห้ ที่ซาวน้ำไว้แล้วลงไป ใส่ขิงซอย พริกไทยป่น ตักน้ำซุปไก่ที่ต้มไว้ลงไปให้ท่วมข้าว ทำเหมือนการหุงข้าวปกติเลยค่ะ แต่เปลี่ยนเป็นใส่น้ำซุปแทน ใส่ซีอิ๊วขาวเพิ่มนิดหน่อยตามด้วยกระเทียมเจียว คนพอเข้ากัน แล้วนำไปหุงข้าวปกติค่ะ
.
ข้าวที่หุงสุกแล้วใช้พายคุ้ยข้าวไปมา เวลาตักจะได้เป็นเม็ดเรียงกันสวย ถ้าเย็นแล้วจะเป็นก้อนได้ค่ะ

– การทำน้ำจิ้ม เตรียมเครื่องปั่น ใส่พริก กระเทียม ขิง รากผักชีลงไปใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำส้มสายชู ใส่มะนาวสดเพิ่มความหอม ปั่นพอเข้ากัน ชิมรสชาติให้กลมกล่อม ใส่พริก กระเทียมซอยลงไป เติมขิงสับ คนนิดหน่อย ชิมรสตามชอบได้เลยค่ะ
.
– การเสิร์ฟข้าวมันไก่ ตักข้าวใส่ถ้วยแล้วคว่ำใส่จาน หั่นแตงกวาวางข้างข้าว หั่นเนื้อไก่วางลงไป เยอะๆ ได้ตามชอบ ใส่ตับไก่ เลือดไก่ จัดใส่จาน โรยผักชีนิดนึง ตักน้ำซุปร้อนๆ วางข้างๆ ตามด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด ก็พร้อมกินได้เลยค่ะ
.
– ถ้าชอบกินข้าวมันไก่เครื่องแน่นๆ แบบนี้ ก็ลองทำนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าทุกเที่ยงวันจ้า
.
✅ เมนูแนะนำ

แกงเลียง กุ้งสด


.
กระเพาะปลา

.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น

.
ยำแหนม ข้าวทอด

.
ผัดไทยกุ้งสด

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA